Sağlıklı beslenme, yalnızca belirli besinleri tüketmek veya bazı gıdaları beslenme düzeninden çıkarmakla sınırlı değildir. Günümüzde kilo kontrolü ve sağlıklı yaşam amacıyla uygulanan pek çok beslenme yaklaşımı, bilimsel temeli yeterince değerlendirilmeden benimsenebilmektedir. Karbonhidratları tamamen kesmek, öğün atlamak, detoks programlarına yönelmek ya da sağlıklı olduğu düşünülen besinleri sınırsız tüketmek, iyi niyetle yapılan ancak her zaman doğru sonuç vermeyen uygulamalar arasında yer almaktadır.
Peki, sağlıklı beslendiğimizi düşünürken hangi noktalarda yanılıyoruz?
Sağlıklı besinleri sınırsız tüketmek: Zeytinyağı, ceviz, badem ve avokado gibi besinler sağlıklı yağlar içerir. Ancak besleyici olmaları sınırsız tüketilebilecekleri anlamına gelmez. Önemli olan, kişinin ihtiyaçlarına uygun porsiyonları tercih etmektir.
Karbonhidratları tamamen kesmek: Kilo vermek isteyenlerin sıkça başvurduğu bu yöntem, gereksiz besin kısıtlamalarına yol açabilir. Tam tahıllar, sebzeler, meyveler ve kuru baklagiller; lif, vitamin ve mineral alımına katkıda bulunur. Önemli olan bütün karbonhidratları hayatımızdan çıkarmak değil, doğru kaynakları tercih etmektir.
Öğün atlayarak kilo vermeye çalışmak: Daha az yemek her zaman daha sağlıklı beslenmek anlamına gelmez. Öğün sayısı kişiye göre değişebilse de gün boyunca toplam enerji ve besin ögesi ihtiyaçlarının karşılanması gerekir.
Detoksla vücudu arındırmaya çalışmak: Vücudumuzda atık maddelerin uzaklaştırılmasında karaciğer ve böbrekler gibi organlarımız görev alır. Tek tip beslenmeye dayanan veya yalnızca sıvı tüketilen programların özel bir arındırma sağladığına ilişkin iddialara dikkatli yaklaşılmalıdır.
Sosyal medyadaki her öneriye inanmak: Bir kişide olumlu sonuç veren beslenme yöntemi, herkes için uygun olmayabilir. Sağlık durumu, yaşam tarzı ve besin ögesi ihtiyaçları kişiden kişiye değişir. Popüler olan her yöntem bilimsel olarak doğru veya güvenli değildir.
Peki, doğru yaklaşım ne?
Sağlıklı beslenmek; katı yasaklar koymak, sürekli kalori hesaplamak veya popüler diyetleri uygulamak değildir. Amaç, kişinin ihtiyaçlarına uygun, yeterli, dengeli ve sürdürülebilir bir beslenme düzeni oluşturmaktır.
Unutmayalım; sağlıklı yaşamak isterken yaptığımız her değişiklik sağlığımızı desteklemeyebilir. Beslenme konusunda bilgiyi sorgulayın, bilime güvenin ve sağlığınızı geçici çözümlere değil, doğru alışkanlıklara emanet edin.
Sağlıkla kalın:)
Diyetisyen Melis TÜZÜN
