Ramazan boyunca günlük öğün sayısının azalması ve beslenme düzenindeki değişiklikler sebebiyle kişi, bayramda psikolojik olarak daha fazla yeme eğilimine giriyor. Ayrıca Ramazan’da kilo alınmasındaki en önemli etkenlerden biri yavaşlayan metabolizma oluyor. Bu yüzden bayram da dahil olmak üzere az ve sık yiyerek öncelikle metabolizmanın hızlandırılması gerekiyor.
Ramazan ayı boyunca değişen beslenme düzeni, bayramla birlikte yeniden gün boyu yemek tüketimine döner. Ancak bir ay süren farklı beslenme saatlerinin ardından bayramda bir anda ağır ve fazla miktarda yemek tüketmek; mide problemleri, hazımsızlık ve kan şekeri dalgalanmalarına neden olabilir. Bu nedenle bayram günlerinde en önemli nokta dengeyi koruyabilmektir.
Bayram sabahına hafif ve dengeli bir kahvaltıyla başlamak oldukça önemlidir. Peynir, yumurta, zeytin, tam tahıllı ekmek ve bol yeşillikten oluşan bir kahvaltı hem gün içinde enerji sağlar hem de sindirimi zorlamaz. Kızartmalar, ağır hamur işleri ve fazla şeker içeren besinlerin güne başlarken tercih edilmemesi mideyi korumaya yardımcı olur.
Elbette gerçekçi olmak gerekirse, ne söylersek söyleyelim bayram sofralarında hamur işleri ve tatlılar çoğu zaman yerini alacaktır. Bu nedenle tamamen yasaklamak yerine tüketim sırasına dikkat etmek daha dengeli bir yaklaşım olabilir. Öncelikle yeşillikler, ardından protein kaynakları (yumurta, peynir, kıyma veya köfte gibi; bölgesel olarak farklılık gösterebilir) ve en son karbonhidrat kaynaklarının tüketilmesi kan şekerinin daha dengeli seyretmesine yardımcı olabilir.
Bayramın vazgeçilmez lezzetleri olan baklava ve sarma ise ara öğün şeklinde küçük porsiyonlar halinde tercih edilebilir. Bu tür besinlerin yanında yoğurt veya kefir gibi protein kaynaklarının eklenmesi de kan şekerinin daha dengeli ilerlemesine destek olabilir.
Bayram ziyaretlerinde ise ikramlar çoğu zaman arka arkaya gelir. Tatlı tüketimi bu dönemde doğal olarak artar. Ancak burada önemli olan porsiyon kontrolüdür. Gün içinde birden fazla tatlı tüketmek yerine küçük porsiyonlar tercih etmek ve mümkünse sütlü tatlılara yönelmek daha dengeli bir seçim olacaktır.
Bir diğer önemli konu ise su tüketimidir. Bayram ziyaretlerinde çay ve kahve tüketimi artarken su çoğu zaman ihmal edilir. Oysa yeterli su tüketimi hem sindirimi destekler hem de vücudun sıvı dengesinin korunmasına yardımcı olur.
Bayram günlerinde hareketi artırmak da oldukça faydalıdır. Ziyaretler arasında yapılacak kısa yürüyüşler sindirimi kolaylaştırır ve enerji dengesinin korunmasına katkı sağlar.
Unutulmamalıdır ki bayram sofralarının keyfi, her şeyden ölçülü tüketildiğinde daha da artar. Küçük porsiyonlar, yeterli su tüketimi ve biraz hareket ile bayram günlerini hem sağlıklı hem de keyifli geçirmek mümkündür.
Herkese sağlıklı, dengeli ve sevdikleriyle birlikte keyifle geçireceği bir bayram diliyorum
DİYETİSYEN
MELİS TÜZÜN
