Pazaryeri bozası, ilçenin adıyla bütünleşen ve Bilecik’in en bilinen yöresel tatları arasında yer alan geleneksel bir içecek.
Darı gibi tahılların fermantasyonuyla hazırlanan boza, özellikle soğuk kış günlerinde yoğun olarak tüketiliyor.
Kendine özgü kıvamı ve ekşimsi aromasıyla farklı bir lezzet sunan Pazaryeri bozası, ilçenin gastronomi kültürünün simgelerinden. Geleneksel üretim anlayışıyla yaşatılan boza, Bilecik’in yöresel lezzetlerini tanıtan önemli değerlerden biri.
Kaynak: HABER MERKEZİ
