Bilecik TSO, Tarım ve Orman İl Müdürlüğü ve Fırıncılar Federasyonu tarafından Bilecik’te unlu mamul üreten firmalara hijyen eğitimi verildi.
Eğitimin amaç ve yöntemiyle ilgili yapılan açıklamada, “Hijyen ve gıda güvenliği konularında bilgi ve farkındalığı artırmayı hedefleyen bu eğitim, unlu mamul üreten firmaların üretim süreçlerinde daha yüksek kalite standartlarına ulaşmaları amaçlandı.
Son yıllarda tüketicilerin hijyen ve gıda güvenliği konularına daha duyarlı hale gelmesiyle birlikte, işletmelerin de bu alanda daha hassas ve dikkatli olmaları gerekmektedir. Bu bağlamda müşteri memnuniyetini sağlamak için hijyen konusunda gerekli bilgi ve becerileri kazanmalarına yardımcı olmak amacıyla bu eğitim düzenledi. Eğitim programı kapsamında, hijyenin önemi, temizlik kuralları ve sanitasyonun sağlanması gibi konular ele alındı. Ayrıca, işletmelerde hijyenik bir ortamın nasıl oluşturulabileceği, çalışanların hijyen konusunda bilinçlendirilmesi, temizlik malzemelerinin doğru kullanımı gibi konular da detaylı bir şekilde aktarıldı.” İfadelerine yer verildi.
İl Müdürü Yoldaş yaptığı konuşmasında, güvenilir gıdanın insan sağlığı açısından önemine vurgu yaparak fırınlardaki hijyenin sağlanması hususlarına değinerek verilen eğitimin tüm paydaşlara hayırlı olması temennisinde bulundu.
Düzenlenen eğitime; Bilecik merkez ve ilçelerindeki ekmek ve ekmek çeşitlerinin üretiminde, dağıtımında ve satışında çalışanlarından oluşan 191 kişi katıldı.
Eğitimde; ekmek ve ekmek çeşitleri tebliği, fırınlarda hijyen ve sanitasyon, personel hijyeni, alet - ekipman hijyeni, gıdalardaki zararlı maddeler, tam buğday ekmeği tüketiminin önemi ve sağlık üzerine etkileri, ekmek israfının azaltılması için alınabilecek tedbirleri içeren konular işlendi. Eğitimin sonunda yazılı sınava tabi tutulan fırın çalışanlarından geçer not alanlara, “Hijyen Eğitimi Belgesi “verilmesi planlandı. EMİNE TÜRKSOY
