Bilecik İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, kentin yöresel tarım ürünleri arasında öne çıkan Yeniköy Bamyası’nın üretimi ve yöresel mutfaktaki yerine dikkati çekti.
Bilecik Merkez’e bağlı Yeniköy’de yetiştirilen bamya, bölgenin iklim ve toprak özelliklerinin yanı sıra üreticilerin emeğiyle sofralara ulaşıyor. Sabahın erken saatlerinde özenle toplanan ürün, tazeliği ve kendine özgü lezzetiyle yöre mutfağında farklı yemeklerde kullanılıyor.
İnce kabuklu ve yumuşak yapısıyla öne çıkan Yeniköy Bamyası, özellikle zeytinyağlı ve etli yemeklerde tercih ediliyor. Taze tüketimin yanı sıra geleneksel yöntemlerle kurutularak kış aylarında da sofralarda yer buluyor. Bilecik’in yöresel gastronomi değerleri arasında gösterilen Yeniköy Bamyası, üreticilerin tarımsal emeğinin değerlendirilmesine ve yerel ürünlerin tanıtılmasına da katkı sağlıyor. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, kentte yetiştirilen karakteristik tarım ürünlerinin tanıtımının ve markalaşmasının yerel ekonomiye katkı sunduğuna işaret ederek, Yeniköy Bamyası gibi yöresel ürünlerin bilinirliğinin artırılmasının önem taşıdığını belirtti.
Tarlada başlayan üretim yolculuğunu Bilecik sofralarında sürdüren Yeniköy Bamyası, kentin tarımsal zenginliğinin ve yöresel mutfak kültürünün öne çıkan ürünlerinden biri olmayı sürdürüyor.
