Bilecik’in köklü yöresel lezzetlerinden Pazaryeri Bozası, uzun süren çalışmaların ardından coğrafi işaret tescili alarak koruma altına alındı. Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Mehmet Ergün, Pazaryeri Bozası’nın coğrafi işaret tescili alarak koruma altına alınmasının Bilecik’in yöresel değerleri açısından önemli bir kazanım olduğunu belirtti.
“Pazaryeri Bozası, Bilecik’in önemli gastronomi değerlerinden biridir”
Bilecik Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Mehmet Ergün, Pazaryeri ilçesiyle özdeşleşen Pazaryeri Bozası’nın uzun süren çalışmaların ardından coğrafi işaretle tescillenmesinin gurur verici olduğunu ifade etti. Ergün, Pazaryeri Bozası’nın ilçenin köklü üretim kültürünün önemli unsurlarından biri olduğunu belirterek, ürünün yöreyle güçlü bir bağ taşıdığını söyledi.
Pazaryeri Bozası’nın ham maddelerin işlenmesinden son ürünün elde edilmesine kadar tüm üretim aşamalarının Pazaryeri ilçesinin coğrafi sınırları içerisinde gerçekleştirildiğini aktaran Ergün, bu özelliğin ürünün özgünlüğünü ortaya koyduğunu kaydetti.
Coğrafi işaret tescilinin Pazaryeri Bozası’nın kendine özgü özelliklerinin korunması ve gelecek nesillere aktarılması açısından önemli olduğunu vurgulayan Ergün, tescilin aynı zamanda ürünün bilinirliğini artıracağını ve markalaşmasına katkı sağlayacağını dile getirdi.
Ergün, Pazaryeri Bozası’nın coğrafi işaretle koruma altına alınmasının Bilecik’in gastronomi mirasının daha güçlü şekilde tanıtılmasına da katkı sunacağını belirtti. Yerel ve yöresel ürünlerin değer kazanmasının üreticiler açısından da büyük önem taşıdığını ifade eden Ergün, Pazaryeri Bozası’nın tescilinin ilçeye ve Bilecik’e ekonomik ve kültürel anlamda katkı sağlayacağına inandığını söyledi.
Mehmet Ergün, Pazaryeri Bozası’nın coğrafi işaret tescilinin Bilecik ve Pazaryeri için hayırlı olmasını dileyerek, yöresel ürünlerin korunması, tanıtılması ve yerel üreticilerin desteklenmesi yönündeki çalışmaların önemine dikkat çekti.
