Bilecik’in köklü yöresel lezzetlerinden Pazaryeri Bozası, uzun süren çalışmaların ardından coğrafi işaret tescili alarak koruma altına alındı.
Bilecik Ticaret ve Sanayi Odası tarafından yapılan açıklamada, Pazaryeri ilçesiyle özdeşleşen bozanın, ilçenin geleneksel üretim kültürünün önemli değerlerinden biri olduğu belirtildi. Açıklamada, yöreyle güçlü bir bağa sahip olan Pazaryeri Bozası’nın ham maddelerin işlenmesinden son ürünün elde edilmesine kadar tüm üretim aşamalarının Pazaryeri ilçesinin coğrafi sınırları içerisinde gerçekleştirildiği ifade edildi.
Coğrafi işaret tescilinin, Pazaryeri Bozası’nın özgün özelliklerinin korunması, bilinirliğinin artırılması ve markalaşması açısından önemli bir adım olduğu kaydedildi. Tescille birlikte Pazaryeri Bozası’nın gelecek nesillere aktarılmasına ve Bilecik’in gastronomi mirasının daha güçlü şekilde tanıtılmasına katkı sağlanması hedefleniyor.
Bilecik Ticaret ve Sanayi Odası, coğrafi işaret tescilinin Bilecik ve Pazaryeri için hayırlı olmasını dileyerek, yöresel ürünlerin değerinin artırılması ve yerel üreticilerin desteklenmesinin önemine dikkat çekti.
