Bilecik’in mutfağının iki önemli lezzeti olan Bilecik Kapaması ve Ekşili Çorba, coğrafi işaret tescili sürecinde önemli bir aşamayı geçti.
İlan aşamasını başarıyla tamamlayan bu iki ürün, artık tescil sürecinin son adımlarına yaklaşmış durumda.
Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Öğretim Üyesi Mesut Kaplan, önümüzdeki üç ay içinde her iki ürünün resmi olarak tescillenmesinin beklendiğini belirterek, şunları kaydetti:
"Bilecik’in geleneksel mutfağının iki önemli lezzeti olan Bilecik Kapaması ve Ekşili Çorba, coğrafi işaret tescili için ilan aşamasını geçti ve artık tescil sürecinin son adımlarına yaklaşıyor. Önümüzdeki üç ay içinde bu iki ürünün tescillenmesi bekleniyor. Bu gelişme, hem Bilecik’in gastronomi turizmi hem de yerel üreticiler açısından büyük bir önem taşıyor."
Diğer yandan, Bilecik mutfağının köklü geleneklerini yansıtan Kapama ve Ekşili Çorba, yöresel tatları gelecek nesillere taşımanın yanı sıra, şehrin kültürel mirasının gastronomi alanında da tanınmasına katkıda bulunacak.
