Şeyh Edebali Üniversitesi Eski Öğretim Üyesi Mesut Kaplan, Bilecik’in coğrafi işaretli ürünler alanında elde ettiği başarıları değerlendirerek, şehrin gastronomik mirasının korunması ve ekonomik değere dönüştürülmesi adına yürütülen çalışmalara ilişkin açıklamalarda bulundu.
Kaplan, Bilecik’in yerel ürünlerinin marka değerine kavuşması yönünde atılan adımların önemli bir başarıya dönüştüğünü belirterek, “Birlikte başarıyoruz, Bilecik kazanıyor” ifadesiyle sürecin kolektif emeğe dayandığını vurguladı.
Yapılan çalışmalar kapsamında Bilecik Kanber Biberi’nin tescilinin onaylandığı, Pazaryeri Bozası, Kızıldamlar Kestane Kabağı ve Bilecik Balı gibi ürünlerin ise ilan aşamasında bulunduğu hatırlatıldı. Kaplan, bu sürecin sadece bir tescil çalışması olmadığını, aynı zamanda Bilecik’in kültürel ve ekonomik değerlerini geleceğe taşıyan stratejik bir hamle olduğunu ifade etti.
Sürece katkı sunan kurumlara da teşekkür eden Kaplan, Bilecik Ticaret ve Sanayi Odası’nın koordinasyon ve sahiplenme rolünün, Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi’nin bilimsel katkılarının ve BEBKA’nın stratejik desteklerinin sürecin başarısında belirleyici olduğunu söyledi.
“Birlikten kuvvet doğar” anlayışıyla hareket edildiğini belirten Kaplan, Bilecik’in yerel lezzetlerinin marka değerine ulaşması için çalışmaların kararlılıkla sürdürüleceğini ifade etti.
