Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Arkeoloji Bölümü öğretim üyesi Prof. Dr. Murat Türkteki’nin başkanlığında sürdürülen Küllüoba Höyüğü kazılarında, Anadolu arkeolojisine ışık tutacak çarpıcı bir keşif yapıldı. Eskişehir’in Seyitgazi ilçesindeki kazı alanında, milattan önce 3. binyıla tarihlenen ve yaklaşık 5 bin yıllık olduğu belirlenen bir ekmek kalıntısı gün yüzüne çıkarıldı.
Eşik Altında Yakılmış Ekmek, Ritüel Amaçlı Gömülmüş
Kazı ekibi tarafından bir konutun arka odasında, kapı eşiği yakınında tabana gömülü halde bulunan ekmek kalıntısı, yapılan analizlerle detaylı şekilde incelendi. Araştırmalar, ekmeğin gernik buğdayı (Triticum dicoccum) ve mercimekten elde edilen unla mayalandığını ve düşük glütenli, besin değeri yüksek bir içerikle hazırlandığını ortaya koydu.
Kazı Başkanı Prof. Dr. Murat Türkteki, ekmeğin bilinçli şekilde bir ritüel çerçevesinde hazırlanıp yakıldığını ve evin zeminine gömüldüğünü belirtti. Yapının tabanına gömülen ekmeğin üzerine kırmızı toprak serpilmiş olması, dönemin inanç sistemleri ve ev içi ritüellerine dair önemli ipuçları veriyor.
Geçmişin Sofrasından Günümüze Uzanan Bir Lezzet
Kazı bulgusunun bilimsel önemi kadar kültürel yansımaları da dikkat çekici. Elde edilen bilgiler ışığında Eskişehir Büyükşehir Belediyesi, geleneksel üretim yöntemleriyle “Küllüoba Ekmeği”ni yeniden hayata geçirdi. Kavılca, Horasan ve gacer buğdayları ile mercimek unundan yapılan bu özgün ürün, kentteki üretici marketlerde satışa sunularak halkla buluşturuldu.
Tarihi Ekmek İlk Kez Müzede Sergilendi
Bulgunun tanıtımı, Eskişehir ETİ Arkeoloji Müzesi’nde Uluslararası Müzeler Günü kapsamında gerçekleştirilen etkinlikle yapıldı. Tanıtım etkinliğine katılan Eskişehir Valisi Hüseyin Aksoy, kazı çalışmalarının bölgenin tarihi ve kültürel kimliği açısından büyük önem taşıdığını belirterek, bu tür bilimsel çabaların kamuoyuyla paylaşılmasının önemine vurgu yaptı.
Üniversitemizden Bilime ve Kültürel Mirasımıza Katkı
Üniversite yönetiminden yapılan açıklamada, “Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi olarak, Küllüoba kazılarını yürüten akademik ekibe ve Prof. Dr. Murat Türkteki’ye özverili çalışmaları için teşekkür ederiz. Üniversitemiz, Anadolu’nun kadim geçmişine ışık tutan bu tür bilimsel projeleri desteklemeye ve kültürel mirasın korunmasına katkı sunmaya kararlılıkla devam edecektir.” İfadelerine yer verildi.