Cafer Elmas
İlimizin en güzel tesislerinden Tünel Restaurant kalitesinden ödün vermeden her geçen gün adından daha çok söz ettiriyor. 32 yıllık tecrübesi ile işletmeyi ayakta tutan babasından öğrendikleri ile artık tesisi işletmeye başlayan Cenkhan Acder, mutfakta kaliteden hiçbir zaman ödün vermediklerini ve müşteri memnuniyetinin kendileri için çok önemli olduğunu söyledi.
Bilecik-Bozüyük karayolunda, Eskişehir’e 57, Bilecik’e 17 km uzaklıkta bulunan Tünel Restaurant, 1995 yılında hizmete girdi. 2007 yılında geçirdiği tadilatla genişletilen restaurant, Kültür ve Turizm Bakanlığı’ndan almaya hak kazandığı ‘’Turizm İşletme Belgesi’’ ile kalite standardını yükselterek tescilli işletmeler arasındaki saygın yerini aldı.
Bilecik-Eskişehir ve Bozüyük halkının dışında tesisin İstanbul’u İç Anadolu’ya ve Akdeniz’e bağlayan yol üzerinde(İstanbul-Antalya, Antalya-İstanbul) konumlanmış oluşu, bu yollar üzerinde seyahat edenlerin de müşteri portföyüne dahil olmasını sağlıyor. Geçtiğimiz yıl karayolunda yapılan düzenlemelerle tesise giriş-çıkışlar da kolaylaşmış durumda. Tatilcilerin uğrak yeri olan tesis, Kütahya’dan 110 km, Afyon’dan ise 200 km uzaklıkta.
Tünel Restaurant’ı, emsallerinden farklı kılan özellikleri oldukça fazla. Bunların başında doğayla bütünleşmiş mimari yapısı geliyor. 9000 m2 alana kurulu tesisin 300 m2 + 200m2’lik 2 adet uzun yıllardır hizmet veren kapalı binasının yanında, 200m2’lik yeni yapılan kış bahçesi salonu da, kışın doğal güzellikleriyle iç içe olma imkanı sağlayan yapısı ile müşterilere sunuluyor.
Restaurant açık alanları, yemyeşil bitki örtüsü ve yanından geçen karasu deresi ile konuklarına huzur dolu bir atmosfer sunuyor. Çevre illerde yaşayanların daha çok akşam yemekleri ve hafta sonunda tercih ettikleri mekanda, salkım söğütlerin hışırtısı ve akarsuyun çağlayışına, kekikle beslenmiş kuzu etinin mangaldan yaydığı o enfes koku eşlik ediyor.
Digiturk ve D-Smart ile de maç keyfi de sunan, tesis sabah kahvaltısı ile de oldukça iddialı. Vitamin deposu doğal ürünler ile hazırlanan köy kahvaltısı, güne sağlıklı bir başlangıç yapmak isteyenlerin tercihi.
Tesisin bir diğer önemli artısı sahibi ve personeli. Tesis sahibi Cengiz Acder içten gülümsemesi ve samimi ilgisiyle misafirlerini kapıda karşılıyor. Müşterilerini, işine hakim servis elemanlarıyla ağırladıktan sonra, 32 yıllık deneyiminin güveniyle tekrar görüşüleceğini bilerek yine kapıya kadar uğurluyor. Uzun yıllar işletmesinde müşterilerine hizmet veren Cengiz Acder’in en büyük destekçisi ve güveni endüstri mühendisi oğlu Cenkhan. Yıllarca babasın yanında yetişen Cenkhan, tesisin işletmesini devraldı. Çocukluğundan beri babasının yanında bu sektörde herşeyi örendiğini ve işini çok sevdiğini belirten Cenkhan Acder, önceliklerinin müşteri memnuniyeti olduğunu söyledi.
Mutfağımızda kaliteden ödün vermedik
Restaurantlarına Bilecik, Eskişehir, İstanbul, Afyon, Uşak, Antalya, Denizli, Isparta gibi Türkiye’nin değişik şehirlerinden müşteri geldiğini belirten Cenkhan Acder, “Burada ızgara ağırlıklı kuzu eti, kuzu pirzola, kuzu külbastı, kuzu şiş, kuzu tandır, bunun yanında alabalık ve mevsimine göre deniz balıkları mevcut” diye konuştu.
Toplamda 20 kişi ile beraber çalıştıklarını ifade eden Acder, restaurantın 08.00’de açıldığını ve gece 01.00’de kapandığını söyledi. Toplu yemekler, düğünler ve toplantıların mekanlarında yapılabildiğini söyleyen Cenkhan Acder, diğer restaurantlardan farkını, “Mutfağımıza kalitesiz malzeme giremez. Kaliteden hiçbir zaman ödün vermedik. Restaurantımız’a Karasu nehri de ayrı bir hava katıyor” şeklinde özetledi.
