Bilecik İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, kentin önemli yöresel tarım ürünlerinden Pazaryeri Boncuğu taze fasulyesine ilişkin paylaşım yaparak ürünün bölge için taşıdığı değere dikkat çekti.
Adını Bilecik’in Pazaryeri ilçesinden alan Pazaryeri Boncuğu, kendine özgü görünümü, ince ve kılçıksız yapısı ile yöresel tarımın öne çıkan ürünleri arasında yer alıyor. İlçenin yüksek rakımı, serin iklimi ve yöreye özgü üretim koşulları, fasulyenin karakteristik özelliklerinin oluşmasında önemli rol oynuyor. İlkbahar aylarında toprakla buluşturulan tohumlar, gelişim döneminde sırık ve iplerle desteklenerek yetiştiriliyor.
Temmuz ayının sonlarına doğru başlayan hasat sezonunda ürünler, geleneksel yöntemlerle elle toplanıyor. İnce kabuğu, kılçıksız yapısı ve kolay pişmesiyle öne çıkan Pazaryeri Boncuğu, Bilecik’in yanı sıra İstanbul, Bursa ve Eskişehir gibi kentlerde de tüketicilerden yoğun ilgi görüyor. Yörede önemli bir geçim kaynağı olan fasulyenin üretimi, bölge ekonomisine de katkı sağlıyor. Geleneksel üretim kültürünün korunması ve yöresel ürünlerin daha geniş kitlelere ulaştırılması, Pazaryeri Boncuğu’nun marka değerini her geçen yıl artırıyor.
Bilecik İl Tarım ve Orman Müdürlüğü de yaptığı paylaşımla Pazaryeri Boncuğu’nu kentin tarımsal mirasını yaşatan değerlerden biri olarak öne çıkarırken, yerel üretimin ve yöresel lezzetlerin korunmasına dikkat çekti.
