Bilecik’in özgün ve tarihî lezzetlerinden biri olan Papaz Yahnisi’nin coğrafi işaret tescili için son aşama olan ilan süreci resmen başladı.
Konuyla ilgili açıklamada bulunan Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Öğretim Görevlisi Mesut Kaplan, bu sürecin sadece bir yemek tescilinden ibaret olmadığını vurguladı.
Bilecik mutfağının kültürel miraslarından biri olan Papaz Yahnisi’nin coğrafi işaret tescili süreci, artık ilan aşamasına gelmiş bulunuyor. Bu süreç, ürünün tescillenmeden önce kamuoyuna duyurulmasını ve olası itirazların değerlendirilmesini içeriyor. İtiraz gelmemesi halinde Papaz Yahnisi, resmen Bilecik’e ait bir coğrafi işaretli ürün olarak tescillenecek.
Kaplan, Papaz Yahnisi’nin tescilinin sadece gastronomik değil, aynı zamanda ekonomik ve kültürel değer açısından da önemli bir adım olduğunu belirtti. Bu sayede hem ürünün özgünlüğü ve kalitesi korunacak, hem de tüketicilere gerçek ve güvenilir bir lezzet sunulmuş olacak.
“Bu tescil, yerel üreticilerimizi korumak, kırsal kalkınmayı desteklemek ve gastronomi turizmine katkı sağlamak adına büyük önem taşıyor” diyen Kaplan, sözlerine şöyle devam etti:
“Papaz Yahnisi’nin Bilecik’e özgü bir değer olduğunun belgelenmesi, ilimizin tanıtımına da katkı sunacak. Özellikle yerel üretimin teşvik edilmesi ve turizmin canlandırılması açısından bu tür coğrafi işaretler önemli bir araç haline geldi.”
Tescil süreci tamamlandığında, Papaz Yahnisi artık yalnızca Bilecik’te, geleneksel tarife ve yöntemlere uygun şekilde üretilen bir ürün olarak piyasada yer alabilecek.