Bursa Büyükşehir Belediyesi’nin bu yıl 4’üncüsünü düzenlediği Uluslararası Gastronomi Festivali, 26-27-28 Eylül tarihlerinde “Rota Yeniden Oluşturuluyor” temasıyla kapılarını açıyor. Festivalin ilk gününde, Bilecikli şef Atakan Özen saat 16.15’te Merinos Parkı Ana Sahnede yapacağı özel sunumla öne çıkacak.
Dünya şefleri ile sahneyi paylaşacak
Bursa Büyükşehir Belediyesi’nin kentin köklü mutfağını, üretici gücünü ve zanaatkârlık geleneğini öne çıkarmak ve dünyaya tanıtmak amacıyla düzenlediği ‘Uluslararası Gastronomi Festivali’nin 4’üncüsü, bu yıl 26-27-28 Eylül tarihlerinde ‘Rota yeniden oluşturuluyor’ temasıyla Atatürk Kültür Merkezi Merinos Yerleşkesi’nde düzenlenecek.
Festivalde Bilecikli şef Atakan Özen de dünya şefleri ile birlikte sahneyi paylaşacak.
Yerelden evrensele bir mutfak yolculuğu
Maden mühendisliği eğitimi sonrası mutfağa yönelen Atakan Özen, Bursa’da kurduğu “21 Masa” ve “Tola Restaurant” ile gastronomi dünyasında dikkatleri üzerine çekti. Yerel ürünleri modern dokunuşlarla yeniden yorumlayan Özen, “Bilecik’in ürünleriyle kimlikli bir mutfak anlatısı oluşturmayı” hedefliyor.
Uluslararası takdir gören şef
Kısa sürede gastronomi çevrelerinde uluslararası beğeni kazanan Özen, Chaîne des Rôtisseurs tarafından Tola Restaurant’a verilen prestij plaketiyle de adından söz ettirdi. Bursa Gastronomi Festivali’nde ise Gemlik zeytini, Karacabey soğanı, Mihaliç peyniri gibi yöresel ürünleri çağdaş tekniklerle harmanlayarak “hem toprağın sesi hem geleceğin vizyonu”nu sahneye taşıyacak.
Festival coşkusu
Üç gün sürecek festivalde; atölyeler, tadım etkinlikleri, şef buluşmaları, söyleşiler ve kültürel programlar yer alacak. Ancak festivalin ilk gününde tüm gözler, Bilecikli şef Atakan Özen’in özel sunumunda olacak.