Bilecik mutfağında börek ve gözleme çeşitleri, günlük yaşamın en pratik ve sevilen yemekleri arasında yer alıyor.
Sac üzerinde hazırlanan gözlemeler ve fırında pişirilen börekler, hem kahvaltılarda hem de ara öğünlerde sıkça tüketiliyor.
Peynirli, otlu, patatesli ve kıymalı çeşitleriyle zenginleşen bu lezzetler, özellikle kırsal kesimlerde hâlâ geleneksel yöntemlerle hazırlanarak kültürel sürekliliğini koruyor.
